LES Z'A.M.I DES PETITS

Crème Vichyssoise

30 gr de blanc de poireau

120 gr de pomme de terre

1/4 l d'eau

1 pincée de sel

1 branche de persil

1 noisette de beurre

Bien nettoyer le poireau et le couper en julienne.

Laver et éplucher les pommes de terre puis le couper en rondelles.

Dans une casserole, faire suer l'eau de végétation du poireau, puis le mouiller avec l'eau. Dés le frémissement ajouter le persil et les pommes de terre.

Cuire 35 à 40 mn.

Passer au moulin à légumes.

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Note sur 10